週末になると天気が悪くなって今日もどこにも行くことができなかったので、家でラザニアを作ってみました。

最初からインスタント系のを使っても全くおもしろくないので、ミートソースとホワイトソースを一から作ってみました。


１）ミートソース

ひき肉をオリーブオイルとにんにくで炒め、みじん切りにした玉ねぎ、人参、ピーマン、各調味料と一緒に炒める。
その後、パスタの茹で汁をちょっと入れると、お肉の味が一気にひきしまります。

その後、トマト缶を入れて煮込んだあと、隠し味的に醤油とメープルシロップで味の調整。

メープルシロップを入れるとトマトの酸味が抑えられて子供でもバクバク食べられます。

２）ホワイトソース

バターと小麦を大さじ3づつフライパンで焦げないように炒め、そのあと牛乳300ccを入れる。

ダマになりやすいので、ケーキ作りに使う泡だて器で混ぜるとまずダマになりません。
ダマにならなけさえすればホワイトソースは簡単なもの。

３）耐熱用の皿にバターを引いてミートソース、ホワイトソース、茹でたラザニア用のパスタを交互に乗せて、最後にピザ用チーズ・パルメザンチーズを乗せて焼く。

で、完成したのがこれ。

味は最近の料理の中で群を抜く絶品でした。
これなら誰に食べさせても文句はでないだろうという出来栄えに満足。

ラザニアは難しそうな料理に思われがちですけど、慣れたら焼き時間含めて40分～50分くらいでできる簡単料理かも。

ようやく雨ばかりの土日も終了したので、今日は気合入れて高野山に行ってきました。

本当は京都に紅葉見物に行きたたかったけど、まだ早いみたいで断念。
それならもしかして紅葉してる！？・・・という期待もこめて高野山に。

まず、行ったのは高野山の奥の院。
弘法大師のお墓で有名なところで、織田信長とか武田信玄とか有名人も含めて何千ものお墓があるところ。

お墓の苔がめちゃええ感じ。

そこら中にお地蔵さんとかお坊さんの象もおられます。

淡い期待をしていた紅葉もありました。よかった～

紅葉と川のせせらぎは合うね～。

お坊さんのお参りにも運良く遭遇！
何回も来てるのに初めてこんないい機会に恵まれて幸せ。

そして、このあとは高野山のもう一つの定番スポット金剛峯寺に。

駐車場から金剛峯寺までの道のりは紅葉もいい感じ。
観光客のみなさんも写真撮りまくり。

有名な大塔も青空によく映えていました。

大塔の周りもいい感じに色づいてました～

金剛峯寺の本堂はめちゃ大勢のひと、ひと、ひと。
さすがに観光バスの台数とかすごい！

本堂のお庭。
ここだけ静寂な感じで良い感じ。

いよいよ、来週からは天気が晴れることを期待して、京都・奈良の紅葉見学の土日にしたいと思ってます。